中醫(yī)謂“水谷，生之本也”，俗語(yǔ)也有“人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌”之說(shuō)。食物是人體絕大部分的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，但這并不意味吃得越多越好。對(duì)食物的攝取也應(yīng)得法，否則反會(huì)損壽。現(xiàn)代社會(huì)常見(jiàn)的“三高癥”，即高血壓、高血脂、高血糖，也與營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩有關(guān)。可見(jiàn)，食物攝入量與健康長(zhǎng)壽有密切關(guān)系。

食物攝入太多對(duì)身體有什么損傷呢？《黃帝內(nèi)經(jīng)》中有一句：“飲食自倍，腸胃乃傷。”即吃得太多，超過(guò)自己的消化能力，會(huì)損傷腸胃功能。古人還有“多食之人有五苦患”之說(shuō)，指出了攝食過(guò)多的具體危害，即“一者，大便數(shù)；二者，小便數(shù)；三者，擾睡眠；四者，身重不堪修養(yǎng)；五者，多患食不消化”。吃得多，大小便就多，易發(fā)胖，飲食也不易消化完全，晚飯吃太多，還會(huì)影響睡眠，這就是“五苦患”。

少食多餐有益健康。晉代張華在《博物志》中指出：“所食愈少，心愈開(kāi)，年愈益。所食眾多，心愈塞，年愈損焉。”醫(yī)學(xué)家孫思邈更指出：“食欲數(shù)而少，不欲頓而多。”現(xiàn)代研究結(jié)果也支持此觀點(diǎn)。有人曾對(duì)1400名處于正常熱量供應(yīng)狀況下的60至64歲的民眾進(jìn)行了試驗(yàn)研究，發(fā)現(xiàn)在飲食總量不變的情況，一天吃6頓的，比一天吃1至2頓的心腦血管病患病率減少50%，比一天吃三頓的患病率下降18.8%。

人體自身是一個(gè)很?chē)?yán)密的系統(tǒng)，每當(dāng)我們進(jìn)食到一定量時(shí)，身體自然會(huì)發(fā)出信號(hào)，那就是“飽”感。“飽”感出現(xiàn)，就該及時(shí)停止，此即“少食”。如果繼續(xù)進(jìn)食，甚至出現(xiàn)飽脹、撐滿的感覺(jué)，說(shuō)明攝食過(guò)量，不利健康。以上所提到的感覺(jué)是針對(duì)沒(méi)有疾患的人群。

如果有明顯胃腸道疾病，如胃炎、十二指腸潰瘍，或因其他系統(tǒng)疾病影響到胃腸道功能的，不在此例。若感覺(jué)每餐少食提供的熱量不足，尚可增加進(jìn)食次數(shù)?？梢?jiàn)，人欲得長(zhǎng)壽，當(dāng)謹(jǐn)記“多壽只緣餐飯少”，嚴(yán)防多食傷身。