大蒜是一種最常見的食物，既可以生吃，也可以調(diào)味。大蒜的殺菌作用是所有食物里最好的，它能夠很好地防止心腦血管內(nèi)脂肪的沉積、還能防癌。它的特殊功效之多使它被《時代周刊》譽為十大最佳營養(yǎng)食品之一。 

 

　　很多人會在不知不覺中就陷入了亞健康的泥潭。它會令人突然感到生活沒了激情，對什么都提不起興趣，還常丟三落四的，熟人老遠(yuǎn)就看見了認(rèn)出來了，伸手打個招呼，嘴里咿咿呀呀的就是無法說出人的名字，好不尷尬。一年四季，感冒時常作伴，且病程長、癥狀重，有時還會引起支氣管炎，鼻竇炎等癥。情緒也經(jīng)常處于抑郁不安之中，人都變得有點神經(jīng)質(zhì)，不好的精神狀態(tài)更使病情綿延不絕。為治好這些病，走出亞健康的泥潭，不少人是吃了西醫(yī)換中醫(yī)，中西結(jié)合變換著方子吃藥，也不見好，還因此患上了藥物性胃炎，把消化系統(tǒng)也拉下了水，形成了惡性循環(huán)，身體狀況每況愈下，大量的精力和錢財就這樣空耗了。 

 

　　專家告訴我們，亞健康你該多吃點大蒜了，專家還介紹了自己在大蒜防病方面的經(jīng)驗。并現(xiàn)身說法，很多多從此半信半疑將就著開始服食大蒜。 

 

　　許多人可能受不了那股辛辣味，每頓飯克服千難萬難之后才能吃下一瓣。后來是認(rèn)準(zhǔn)了這個味了，沒它不歡，便逐漸增加了食用量，每頓能吃三五瓣了。因為大蒜的刺激性味道，吃起來雖好，但多了也會刺激口黏膜引起疼痛；因此用食物包住蒜瓣在口中咀嚼，使蒜只接觸牙齒少接觸口腔黏膜，這樣就能減少口腔黏膜出現(xiàn)疼痛的幾率。另外，還可以豐富大蒜的吃法，學(xué)著做了一些蒜泥、大蒜粥、烤大蒜等。 

 

　　蒜泥的做法很簡單，最正宗的做法離不開杵和臼，把蒜放進臼里，一陣猛搗，蒜泥就做好了，這樣的蒜泥是最好的。現(xiàn)在這兩樣工具都很難找到了，用菜刀背面把蒜拍成泥，也可以湊合了。 

 

　　做大蒜粥首先要準(zhǔn)備七八瓣剝皮洗凈的大蒜和100克左右淘洗好的粳米，然后開鍋燒水，等水沸騰后就把準(zhǔn)備好的蒜放進去煮，大約1分鐘后撈出蒜，之后就可以把米下鍋煮粥了，等粥煮好后，再把撈出的蒜放入粥中，略煮一會兒，這大蒜粥就做好了。 

 

　　最后這個烤大蒜稍微復(fù)雜點，首先要準(zhǔn)備個頭大的大蒜瓣若干洗凈備用，注意哦，這蒜要帶皮帶殼的；還要準(zhǔn)備醬油膏、果糖、香油等調(diào)料。然后，切除大蒜瓣的蒂處，使露出蒜肉。再取一大匙醬油膏、半匙果糖和三分之一匙香油和勻，和勻后，把切好的蒜瓣放進調(diào)好的調(diào)料里腌制15分鐘，時間到后可以再攪拌一下蒜瓣，以使其均勻地沾上調(diào)料。這些做好后，把蒜瓣撈出來放進烤箱，以200℃的溫度烤20分鐘，烤至蒜瓣肉熟，有的會微爆出，就算烤好了。 

 

　　經(jīng)過一段時間的食用，每天都能感覺到變化，一般人都感覺輕松了很多，逐漸走出了"亞健康"的泥潭，就連胃病也治好了。自從吃了大蒜后很多人反映連感冒發(fā)燒這種小病都沒怎么犯過，這都是常吃大蒜的給我們帶來的好處。